يعد الحصول على نظام غذائي متوازن والالتزام بتناول الأكل الصحي أحد أهم أساسيات العصر، فقد ظهرت أهمية النظام الغذائي الصحي المعتدل ليس فقط للحصول على الرشاقة، ولكن للوقاية من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية؛ بل ودعم مناعة الجسم أيضاً.
نقدم لكِ اليوم أشهر عادات الأكل الصحي في بعض البلدان حول العالم:
فرنسا (تناولي وجباتك ببطء)
عندما تتناولين وجباتك ببطء وتتذوقينها، كما يفعل الكثير من الناس في فرنسا، يمنحك ذلك استمتاعاً أكبر بمذاق الأكل، ويجعلكِ تتناولين كميات أقل من الأطعمة، فقد يؤدي ذلك إلى تقليل السعرات الحرارية خاصة بالنسبة للرجال؛ لذا خذي وقتك واستمتعي بوجبة لذيذة وطويلة مع الأصدقاء.
اليابان (تناولي كميات أصغر)
عادة ما تعني الأطباق الصغيرة سعرات حرارية أقل، تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حصصاً أكبر هم أكثر عرضة لزيادة الوزن وأقل صحة.
ستساعدك مقبلات الحساء مع الكثير من الماء على الابتعاد عن الشعور بالجوع، فهي ليست مجرد حصص صغيرة، فإن النظام الغذائي الياباني التقليدي لا يشتمل على الكثير من اللحوم الحمراء، وتظهر الأبحاث أنه يمكن أن يكون شيئاً جيداً.
الهند (استخدمي التوابل الحارة)
الطعام الهندي مشهور باستخدام الأعشاب والتوابل مثل الكركم والكاري والزنجبيل والهيل، هذه التوابل مليئة بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر المفيدة، يمكنك أيضًا إضفاء بعض التوابل الحارة على الأطباق؛ مما قد يساعدكِ على تناول كميات أقل والحفاظ على عادات الأكل الصحي الخاصة بك.
اليونان (حمية البحر الأبيض المتوسط الحقيقية)
هناك العديد من الثقافات وممارسات تناول الطعام في جميع أنحاء دول البحر الأبيض المتوسط، ولكن النظام الغذائي اليوناني التقليدي هو النظام الذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، الأمر كله يتعلق بالاهتمام بالفواكه والخضراوات والأجبان أكثر من الحليب والأسماك وأكثر من اللحوم، وبالطبع قومي برشّ كل شيء في زيت الزيتون الذي يحتوي على “الدهون الصحية”.
إيطاليا (تناول النبيذ الأحمر مع الوجبات)
تشير الدراسات إلى أن الشرب المعتدل للنبيذ الأحمر مع الوجبات يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، لكن المفتاح هو الاعتدال، أوصت الدراسات بتناول كوب واحد في اليوم للنساء واثنين للرجال، والإكثار أكثر من ذلك يمكن أن يكون سيئاً بالنسبة لكِ.
النرويج (أطعمة مخمرة أكثر)
إذا تركتِ أطعمة معينة لفترة طويلة في الماء أو الملح أو توابل أخرى، فإن الكيمياء والمذاق يتغيران، هذا هو التخمر، والأطعمة المخمرة هي مصادر طبيعية للبروبيوتيك، وهي البكتيريا الجيدة التي تؤثر على كل شيء من الهضم إلى المزاج، اعتمدت الثقافات في جميع أنحاء العالم تخمير الخضار والفواكه والحليب واللحوم.
في النرويج يقومون بتخمير السلمون لمدة تصل إلى عام وتقديمه غير مطبوخ، ربما يمكنك البدء بالخضراوات.
كوريا (يمكنك مزج الأطعمة)
قد يقدم لك المطعم الخضراوات المخللة والحساء والزلابية والملفوف المخمر (الكيمتشي) واللحوم والبيض والأسماك ولحم الخنزير – كل ذلك في وجبة واحدة.
لا تضيف الأطعمة المختلفة الاهتمام فحسب؛ بل تساعدك أيضاً في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية، لكن المزيد من التنوع يمكن أن يقودكِ إلى تناول الكثير من الطعام؛ لذا اجعلي هذه الكميات صغيرة.
السويد (تقطيع الخبز)
إنها قاعدة أساسية جيدة لمراقبة الكربوهيدرات، خاصةً مع النظام الغذائي الأمريكي، ولكن ليست كل الكربوهيدرات متساوية، يعتبر خبز الجاودار المصنوع من الحبوب الكاملة والشائع في السويد أكثر صحة.
تميل عادات الأكل الصحي بالسويد إلى عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم، مثل الخبز الأبيض، وتتضمن وجباتهم المزيد من الألياف؛ مما يساعد على الهضم.