يحتوي فيتامين E على خصائص مضادة للأكسدة، ويلعب أيضاً دوراً مهماً في الحفاظ على قوة جهاز المناعة، ويوجد فيتامين E بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل السبانخ والبروكلي وجميع الحبوب، بالإضافة إلى المكسرات والبذور وجنين القمح.
علامات نقصان فيتامين E في الجسم:
1- ألم أو ضعف في العضلات؛ لأن فيتامين E جزء مهم من الجهاز العصبي المركزي، ويمكن أن يتسبب نقصانه في تلف الأعصاب والعضلات، مما يؤدي إلى ضعف العضلات أو الألم.
2- تلف الأعصاب والعضلات يتسبب في فقدان الإحساس والشعور بالتنميل والوخز، خاصة في الذراعين والساق.
3- مشاكل في المشي بسبب تلف الأعصاب والعضلات.
4- ضعف الرؤية ثم فقدان البصر بمرور الوقت.
5- قد يؤدي نقص فيتامين E إلى ضعف جهاز المناعة، وتشير الدراسات إلى أن كبار السن لديهم حاجة متزايدة لفيتامين E بسبب التغيرات في جهاز المناعة التي تحدث بتقدم العمر.
كيفية الحصول على فيتامين E من الطعام
يمكنك الحصول على فيتامين E من نظامهم الغذائي اليومي دون الحاجة إلى تناول مكملات، وأفضل مصادر فيتامين E هي المكسرات والبذور والزيوت النباتية، كما توفر الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والحبوب المدعمة كميات كبيرة منه، وفيما يلي أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين E:
زيت بذرة القمح، بذور زهرة دوار الشمس، اللوز، الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون، زيت دوار الشمس، وزيت القرطم، وزيت الذرة، وزيت فول الصويا، والبندق، وزبدة الفول السوداني، والسبانخ، البروكلي، الكيوي، المانجو، الطماطم، حبوب الإفطار المدعمة.
فوائد فيتامين E:
يتميز فيتامين E بكونه مضاداً للأكسدة، إذ يقوم بالقضاء على الجذور الحرة في الجسم التي تهاجم الخلايا وتحدث تشوهات فيها، مما يزيد احتمالية تحولها لخلايا سرطانية.
كما أنه يلعب دوراً مهماً في تجديد البشرة والمحافظة على نضارتها، كما أنه يعالج آثار الحبوب والندبات.
يقلل فيتامين E من تأثير البيئة المحيطة المدمرة للشعر، ويساعد على تجديد دورة جلد فروة الرأس ويرطبها، فيظهر الشعر بشكل حيوي وصحي.
ويقلل فيتامين E من آلام الدورة الشهرية عند النساء، كما أنه يساعد في التخفيف من شدة النزيف أثناء الدورة.