لن يكتمل الصباح دون شرب فنجان من القهوة ورائحته تكفي لشحنك وبدء يومك، في 1 أكتوبر من كل عام يتم الاحتفال بيوم القهوة العالمي لتكريم المزارعين والمحامص وأصحاب المقاهي، وما إلى ذلك، الذين يعملون بجد لإنشاء وتقديم المشروبات في شكلها القابل للاستهلاك.
الهند هي الدولة الوحيدة التي تزرع جميع أنواع القهوة، التي تمتلك طعماً مميزاً ورائحة رائعة، وفي الهند تعتبر ولاية كارناتاكا أكبر منتج للقهوة، حيث استحوذت على 74% من إجمالي إنتاج البن خلال 2017-2018.
يتم استهلاك 3 مليارات كوب من القهوة يومياً في جميع أنحاء العالم، وهو رقم مستمر.
تاريخ يوم القهوة العالمي
أطلقت منظمة القهوة الدولية أول يوم رسمي للقهوة في ميلانو في 1 أكتوبر 2015 ومع ذلك، فإن الأصل الدقيق ليوم القهوة العالمي غير معروف.
أهمية يوم القهوة العالمي
يسلط هذا اليوم الضوء على ضرورة التجارة العادلة للبن، وهدفه الرئيسي هو زيادة الوعي العام بظروف عمل مزارعي البن، ويهدف اليوم أيضاً إلى تعزيز مكانة استدامة القهوة، على الرغم من الطلب المتزايد على البن، يتلقى المنتجون أسعاراً أقل من المتوسط بنسبة 30% في السنوات العشر الماضية، ما يهدد سبل عيش مزارعي البن وعائلاتهم، لذلك فإن الهدف الرئيسي من الاحتفال بيوم القهوة العالمي هو مساعدة المزارعين على تحقيق مستوى معيشي عادل.
أنواع القهوة التي تُقدم في جميع أنحاء العالم
1-الكابتشينو: أكثر أنواع القهوة شهرة في العالم، يتكون الكابتشينو من ثلاث طبقات: أول طبقة إسبرسو، وثاني طبقة حليب مبخر، وأخيراً طبقة من الحليب الرغوي، لتحتل المرتبة الأولى، يتم استخدام مسحوق الشوكولاتة أو نشارة الشوكولاتة.
2-قهوة أمريكانو: يتم تحضيرها عن طريق إضافة الماء الساخن إلى جرعة من قهوة الإسبريسو.
3-قهوة بلاك: يتم صنعها عن طريق إضافة الماء الساخن في كوب ثم إضافة قطعتين من الإسبريسو إلى الماء.
4-القهوة الأيرلندية: وهي عبارة عن كوكتيل يتكون من الويسكي الأيرلندي والقهوة الساخنة والسكر، ثم يقلب الخليط ويغطى بالكريمة.
5-فيينا: تُضاف قطعتان من الإسبريسو القوي قبل إضافة الكريمة المخفوقة كبديل للحليب والسكر.
6-فلات وايت: يُسكب الحليب المبخر غير الرغوي فوق جرعة من الإسبريسو.
7-موكا: يشبه اللاتيه مع مسحوق الشوكولاتة أو الشراب المضاف ويعلوه الكريمة المخفوقة.
8-ماكياتو: في الكوب، تُضاف جرعة من الإسبريسو، ثم تُغطى بالحليب الرغوي.
9-قهوة البندق: تُضاف حبوب القهوة والبندق إلى المطحنة ثم تُخمر في عصارة فرنسية.
10-القهوة التركية: يتم تحضير هذا النوع من القهوة باستخدام حبوب البن غير المفلترة المطحونة جيدًا.
قد يهمك أيضاً: