للقهوة مكانة خاصة في جميع أنحاء العالم، قد لا يستمتع بها الجميع، فهي مسألة تفضيل وأذواق، ولكن هناك أيضاً أعداد كبيرة من الأشخاص الذين يشربون القهوة كل يوم، ولا يمكنهم ببساطة قضاء يومهم دونها.
بغض النظر عن مكان تواجدك في طيف هواة القهوة، فالحقيقة المؤكدة أن القهوة أثبتت فوائدها الصحية. وفقاً لكلية هارفارد للصحة العامة تساعدك القهوة على العيش لفترة أطول. ارتبط تناول كوبين إلى 5 أكواب يومياً، والذي يعتبر مستوى استهلاك معتدلاً، بانخفاض مستويات مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وسرطان الكبد وبطانة الرحم، والاكتئاب.
كما ذكرت جونز هوبكنز ميديسن أن القهوة يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل احتمالات الإصابة بسرطان القولون ومرض ألزهايمر والسكتة الدماغية.
مع وجود العديد من الامتيازات الصحية، قد تعتقد أنه لا يمكن الحصول على مزيد من الفوائد، ولكن إضافة بعض الكاكاو إليه يمكن أن يعزز فوائده أكثر.
ماذا يفعل الكاكاو بجسمك؟
ينشأ الكاكاو من شجرة Theobroma cacao التي تزرع حبوب الكاكاو، يمكن استخدام حبوب الكاكاو في صنع الشوكولاتة أو طحنها وتحويلها إلى مسحوق كاكاو. فالفوائد الصحية التي يجنيها هذا المسحوق الناعم كثيرة، خاصة إذا كان الكاكاو 72% كاكاو نقي أو أكثر.
مسحوق الكاكاو غني بالبوليفينول، وهو من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعزز صحة الدماغ وتدفق الدم (عبر Healthline). يعتبر الكاكاو من الأطعمة التي تحتوي على أعلى كميات من مادة البوليفينول.
الكاكاو غني أيضاً بالفلافانول، وهي ليست فقط مضادات أكسدة قوية ولكنها أيضاً عوامل مضادة للالتهابات التي تخفض ضغط الدم وتقلل من مخاطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية. يساعد الفلافانول أيضاً في تحسين الأعراض المصاحبة لمرض السكري من النوع الثاني والحماية من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي مسحوق الكاكاو أيضاً على معادن وفيرة، بما في ذلك الحديد والزنك والسيلينيوم. وإلى جانب الآثار الجسدية العديدة، يمكن أن يساعد الكاكاو أيضاً في الصحة العقلية.
كيف يعزز مسحوق الكاكاو الصحة العقلية
وفقاً لدراسة في Psychiatric Times، فإن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة في غضون 24 ساعة أبلغوا عن أعراض أقل للاكتئاب. وجدت الدراسة نفسها أن ما يقرب من نصف الأشخاص يشتهون الشوكولاتة عند الإجهاد أو الاكتئاب، وهو ما يفسر سبب تناول الكثير منا للشوكولاتة عند التعرّض ليوم سيئ أو الدورة الشهرية أو القلق.
بالإضافة إلى ذلك، بينما تقلل الشوكولاتة من التوتر، يُعتقد أيضاً أنها تزيد من الهدوء، وللحصول على أفضل النتائج تناولي الشوكولاتة كل يوم. يمكن أن توفر من 1 إلى 2 أونصة فقط يومياً من 70% من الكاكاو على الأقل الفوائد المثلى.
يقترح Cooking Light إضافة 1 إلى 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المُحلى مباشرة إلى القهوة المطحونة لكل وعاء قهوة. بالطبع يمكنك دائماً اختيار الحصول على قهوة بنكهة الموكا من المقهى المفضل لديك، ما دامت تحتوي على مسحوق كاكاو حقيقي، وليس مجرد مزيج سكري منكَّه.