وجبة السحور من الوجبات الأساسية في شهر رمضان، والتي نحضّر فيها أطعمة متنوعة تشعرنا بالشبع حتى وقت الإفطار، وعلى رأسها طبق الفول الذي يتناوله الكثير منا لمدة 30 يوماً.
وعلى الرغم من أهمية طبق الفول على السحور إلا أن له بعض الآثار السلبية على الصحة، وفي هذا الموضوع نوضح لك ما يحدث إذا تناولتي الفول لمدة 30 يوماً.
1- الإفراط في تناول الفول يسبب الإمساك وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي؛ بسبب احتوائه على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فهو يحتاج أن تتناولي كمية كافية من الماء بعد تناوله؛ لأن الألياف تحتاج إلى سائل حتى لا تصابين بالإمساك.
2- يعد الفول من البقوليات لذلك فهو يسبب مشاكل في القولون، لذلك ينصح مرضى القولون العصبي بالتقليل من استهلاك الفول أو تناوله مهروساً أو وضعه في الخلاط حتى تصبح القشرة الخارجية لينة وسهلة في الهضم.
3- يحتوي الفول على مادة البيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك ما يؤدي لمرض النقرس، بالإضافة إلى الانتفاخ والغازات، وتكوين حصوات بلورات حمض اليوريك التي تسبب الإصابة بحصوات الكُلى.
4- قد يصاب بعض الأشخاص بصداع شديد عند تناول الفول على الرغم من أن رد الفعل التحسسي هذا ليس شائعاً، ولكن إذا لاحظتِ أن هذه الأعراض تحدث فابتعدي عن هذه الوجبة، بحسب ما جاء بموقع Pulse.
5- النسبة المسموحة لتناول الفول من 3 إلى 4 ملاعق للاستفادة من النشويات المعقدة والفيتامينات الموجودة به، ويفضل إضافة بعض الخضراوات إليه لزيادة قيمته الغذائية والتقليل من المشاكل الصحية الناتجة عن كثرة تناوله.
وعلى الجانب الآخر لطبق الفول الكثير من الفوائد الصحية
1- يحمي الفول من مرض السكري، ويتحكم في نسبة السكر الموجودة في الدم لدى الأشخاص المصابين.
2- يعمل على خفض ضغط الدم؛ لأنه غني بالألياف والماغنسيوم والبوتاسيوم، وجميعها تساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم، كما أن البوتاسيوم يواجه ارتفاع مستويات الصوديوم والماغنسيوم، ما يساعد على تدفق الدم الطبيعي المهم للأوعية الدموية والقلب.
3- يحتوي على الحديد الذي يحتاجه الجسم، بالإضافة إلى أنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة.