الطعام هو المصدر الرئيسي للتغذية، ولكن قد تسبب بعض الأطعمة رد فعل تحسسياً بسيطاً، وفي بعض الحالات قد تسبب بعض المشاكل الصحية. إليك قائمة بها 10 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب الحساسية.
1- سمك القد
يعتبر سمك القد من مسببات الحساسية بسبب تركيز البارفالومين الذي يحتوي على نسبة أعلى في لحم السمك الأبيض، مما يعني أن الأسماك ذات اللحم الداكن، مثل التونة أو السلمون، قد تكون أقل إزعاجاً عند تناولها.
2- الجرانولا
تحدث حساسية الفول السوداني، وهي حساسية شائعة للغاية، عندما يستجيب جهازك المناعي لوجود بروتينات الفول السوداني، فيؤدي إلى إطلاق استجابة حساسية يمكن أن تكون خطيرة، لذا إذا كنتِ تنوين تناولها فعليك البحث في المكونات والتأكد من خلوها من الفول السوداني في حال تحسسك منه.
3- الجمبري
يعتبر الجمبري من مسببات الحساسية الشائعة جداً بين البالغين والأطفال، ينتمي الجمبري إلى عائلة القشريات من المحار والتي تشمل أيضاً جراد البحر وسرطان البحر والقريدس. قد تكون الحساسية لديك ناتجة عن إحدى هذه المجموعات فقط، أو عن طريق أطعمة بحرية معينة داخل هذه العائلات.
4- الخبز
القمح هو المكون الرئيسي للخبز، لذلك من الأفضل تركه وتجنبه لأولئك الذين يعانون حساسية القمح، فإن حساسية القمح شائعة بشكل خاص عند الأطفال.
5- الآيس كريم
يعتمد الآيس كريم على الحليب كأحد المكونات الرئيسية والذي قد يسبب الحساسية لقطاع كبير. ترجع حساسية الحليب إلى البروتينات الموجودة في الحليب والتي يعتقد أنها ضارة بالجسم من قبل جهاز المناعة، مما يتسبب في استجابة تحسسية.
6- التوفو
يعتمد التوفو في تصنيعه على فول الصويا، الذي يخلق مشكلة كبيرة للأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا والبروتينات الموجودة في الفول.
التوفو هو طعام يبدو أن شعبيته تزداد فقط، مع الاتجاه المتزايد نحو الحياة النباتية وبدائل اللحوم. لكن قد لا تكون هذه أخباراً جيدة للجميع، خاصةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا. تتفاوت الأعراض في شدتها ولكن قد تتفاقم محدثةً أعراضاً أكثر خطورةً مثل انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، وفقدان الوعي، والقيء.
7- الخردل
تعد حساسية الخردل واحدة من أكثر أنواع حساسية التوابل شيوعاً، حيث يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض، وصولاً إلى صدمة الحساسية التي تهدد الحياة. قد تشمل الأعراض الأخرى التورم حول منطقة الفم، حيث تتلامس مع شفتيك ولسانك، أو الغثيان أو القيء أو احمرار الوجه.
8- الحساء
يمكن أن تثير بذور الكرفس وملح الكرفس، إضافة إلى سيقان الكرفس، رد فعل تحسسياً، ويمكن العثور عليها في مجموعة كبيرة جداً من الأطعمة مثل: مكعبات المرق التي تستخدمها لتحسين مذاق الحساء، وبعض الوجبات الخفيفة.
9- عين الجمل
على غرار حساسية الفول السوداني وعلى الرغم من الاختلافات بين الاثنين، يمكن أن تكون الاستجابة التحسسية للمكسرات مثل عين الجمل خطيرة مثل حساسية الفول السوداني، قد تدخل في الحساسية المفرطة بعد ملامسة الجوز أو غيرها من المكسرات، مما يتطلب علاجاً فورياً.
10- المعكرونة
بسبب وجود القمح ضمن مكوناتها فإنها تعد أحد مسببات الحساسية أيضاً، ويمكن أن تكون المعكرونة مزعجة أيضاً للأشخاص الذين ليست لديهم حساسية من القمح، ولكن لديهم استجابات لبعض المكونات الأخرى مثل البيض، وذلك بفضل وجوده في بعض أنواع المعكرونة.