الإمساك مشكلة شائعة خاصة مع نمط التغذية غير الصحي، ويعرف طبياً بأنه أقل من ثلاث حركات أمعاء في الأسبوع، وإذا كان الشخص يعاني من أقل من حركة أمعاء واحدة في الأسبوع، فيعتبر أنه يعاني من إمساك شديد، وقد تترافق أعراض الانتفاخ والغازات والألم عند التغوط مع الإمساك.
يوجد العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها للمساعدة في منع الإمساك أو تخفيفه، وكذلك هناك أطعمة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي وتجعل الإمساك أسوأ.
إليك قائمة بأهم الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالإمساك، لأنها ستزيد الوضع سوءاً:
· الموز
الموز أحد الأطعمة المحيرة فيما يتعلق بتأثيره في حالات الإمساك فيمكن أن يسبب الموز غير الناضج الإمساك، ويمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك.
يسبب الموز الأخضر غير الناضج الإمساك، لأنه لا يزال يحتوي على كثير من النشا، والذي قد يصعب على الجسم هضمه.
يمكن أن يصاب الأطفال أيضاً بالإمساك إذا أكلوا كثيراً من الموز، الاعتدال وتنوع الفواكه والخضراوات لطفلك هما المفتاح لحركة سليمة للأمعاء.
· الكافيين
يعد الكافيين مثل الموز، يمكن أن يحسن من حركة الأمعاء أو يجعل الإمساك أسوأ، فالكافيين هو منبه يمكن أن يجعل الشخص يعاني من المزيد من براز الأمعاء أو الإسهال الزائد، أما إذا كان الشخص مصاباً بالجفاف فإن الكافيين الموجود في القهوة والشاي الأسود والكولا والشوكولاتة يمكن أن يجعل الإمساك أسوأ.
٠ الغلوتين
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير، وهو لا يسبب إمساكاً للجميع ولكنه قد يكون مشكلة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاهه، أو الذين يعانون من اضطراب في المناعة الذاتية يسمى مرض الاضطرابات الهضمية.
يجب على المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على الغلوتين، فإذا كنت تعتقدين أن لديك حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية وقد تسبب لك الإمساك، فتحدثي إلى طبيبك.
· الأرز الأبيض
يمكن أن يسبب الأرز الأبيض الإمساك، فهناك فرق كبير بين الأرز الأبيض والأرز البني، فالأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى الإمساك، بسبب إزالة القشور والنخالة التي تعد المكان الذي توجد فيه جميع الألياف والمواد الغذائية، أما الأرز البني فيمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك، لأنه لم تتم إزالة القشرة والنخالة منه.
· اللحوم الحمراء
هناك كثير من الأسباب لتجنب اللحوم الحمراء والتقليل من تناولها، ويمكن أن تتسبب في الإمساك لعدة أسباب، منها:
تحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذلك يستغرق الجهاز الهضمي وقتاً أطول في معالجتها.
تحتوي على ألياف بروتينية قاسية يصعب على المعدة هضمها.
غنية بالحديد الذي يمكن أن يسبب الإمساك.
· الخبز الأبيض
في حين أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة قد يساعد في تخفيف الإمساك، فإن الخبز الأبيض يمكن أن يسببه أو يزيده سوءاً. ينطبق هذا أيضاً على المنتجات الأخرى التي تحتوي على كثير من الدقيق الأبيض.
· المشروبات الكحولية
على غرار الكافيين يمكن أن تساهم المشروبات الكحولية أيضاً في الإمساك، فهي تسبب الجفاف، ويمكن أن تبطئ عملية الهضم وتسبب تهيج الأمعاء، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الإمساك.
· الشوكولاتة
الشوكولاتة ممنوعة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، ويعتقد أن تناول كمية كبيرة من الدهون في الشوكولاتة يمكن أن يبطئ عملية الهضم.
يمكن أن يحدث هذا عن طريق إبطاء تقلصات العضلات وبالتالي إبطاء حركة الأطعمة عبر الأمعاء.
· منتجات الألبان
تناول منتجات الألبان بكميات كبيرة مثل الحليب والجبن والزبادي والآيس كريم، يمكن أن يتسبب في إصابة العديد من الأشخاص بالإمساك.
ويمكن أن يتسبب اللاكتوز الموجود بمنتجات الألبان في زيادة الغازات والانتفاخ الذي يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالسوء إذا لم تتحرك الأمور بشكل صحيح.
· الوجبات السريعة
كل البرغر والبطاطا منخفضة الألياف والنسبة العالية من الدهون في الأطعمة المقلية تساهم في الإمساك، فضلاً عن أن الأطعمة السريعة لا تحتوي غالباً على قيمة غذائية كبيرة.
بدلاً من الوجبات السريعة من المطاعم جرِّبي إعدادها في المنزل بطريقة صحية مع الخضراوات والعناصر الغذائية المفيدة.
· الأطعمة المصنعة والوجبات المجمدة
إلى جانب الأطعمة السريعة تحتوي الأطعمة المصنعة على قليل من العناصر الغذائية، وعادةً ما تحتوي على كثير من الدهون والمواد الحافظة، يحتوي كثير منها على كثير من الملح أيضاً.
فهي يمكن أن تسبب الإمساك عن طريق إبطاء عمل الجهاز الهضمي، جربي تناول الفاكهة والخضار والأطعمة في شكلها الطبيعي بالكامل، وتأكدي من شرب كمية كافية من الماء؛ للمساعدة في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.
· رقائق البطاطس المقلية
رقائق البطاطس لذيذة لكنها غنية بالدهون وقليلة الألياف وتفتقر إلى كل العناصر الغذائية الأخرى، غالباً ما يتناول الناس وجبات خفيفة من رقائق البطاطس دون تفكير، مما يجعلهم يشعرون بالامتلاء.