الفراولة هي فاكهة الصيف المفضلة، التي يمكن تناولها مع كل شيء؛ من الزبادي إلى الحلويات وحتى السَّلَطات، فهي مثل معظم أنواع التوت فاكهة منخفضة السكريات، مما يجعلها خياراً لذيذاً للأشخاص الذين يتطلعون إلى التحكم في مستويات الجلوكوز أو تقليلها.
يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة فوائد صحية مهمة، فهي غنية بفيتامين C والبوليفينول، وهي مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في منع تطور بعض الأمراض.
إضافة إلى ذلك، يمكن أن توفر الفراولة فوائد صحية أخرى تتعلق بما يلي:
1– تحسين الذاكرة
تحتوي الفراولة على الأنثوسيانين الذي يقوي الذاكرة قصيرة المدى بفاعلية كبيرة، وتحتوي أيضاً على مادتي الفيستين والفلافونويد اللتين تعملان على تحفيز مسارات الإشارات العصبية التي تقوي الذاكرة على المدى الطويل.
2- تقيكِ من أمراض القلب
تحتوي على مركبات “الفلافونويد” المسؤول عن لونها ونكهتها والتي تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
إحدى فوائد الفراولة للدم ولجهاز الدوران هي قدرتها المحتملة على تحسين صحة القلب والشرايين عموماً، وذلك لاحتواء ثمار الفراولة على الألياف التي قد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، واحتواء ثمار الفراولة على نسب معتدلة من حمض الفوليك الذي يساعد على تحسين صحة القلب.
3- تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان
الفراولة غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، ومن هذا المنطلق قد يكون للفراولة دور في الحد من الإصابة بمرض السرطان.
4- تستخدم في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات
تعتبر الفراولة غذاء يخفض نسبة السكر في الدم وقليلة الدهون، سيساعدك الاعتدال في حصصك والحفاظ على نحو كوب أو أقل، على منعك من استهلاك كثير من السعرات الحرارية، لذا ينصح بها في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
5- حساسية الأنسولين
يحسن البوليفينول الموجود في الفراولة حساسية الأنسولين لدى البالغين غير المصابين بالسكري، لا يقتصر الأمر على انخفاض نسبة السكر في الفراولة بحد ذاتها، بل قد تساعدك أيضاً على استقلاب أشكال أخرى من الجلوكوز.
6- حماية الجلد
الفراولة لها تأثيرات مضادة للالتهابات قد تمنع تلف الجلد عند استخدامها موضعياً، في إحدى الدراسات الصغيرة أثبتت أن العلاجات التجميلية القائمة على الفراولة تحمي البشرة المعرضة للإشعاع فوق البنفسجي الضار (UVA)، خاصةً مع الإنزيم المساعد Q10.
7- الوقاية من الأمراض
تحتوي الفراولة على مجموعة واسعة من المركبات النشطة بيولوجياً والتي أظهرت آثاراً وقائية ضد الأمراض المزمنة، يمكن لآثارها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تحسين الوظيفة الإدراكية والصحة العقلية. تشير بعض الأبحاث إلى أن دمج الفراولة مع أنواع التوت الأخرى، في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومرض ألزهايمر والاضطرابات الأخرى.
8- الحد من آلام هشاشة العظام
أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن الفوائد المضادة للالتهابات للفراولة يمكن أن تحمي أيضاً أجزاء أخرى من الجسم، وضمن ذلك المفاصل، وذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام وآلام الركبة، يمكن للفراولة أن تساعد في تقليل الألم والتورم وتحسين نوعية الحياة. ثبت أن استهلاك الفراولة يقلل بشكل كبير من الألم المستمر والمتقطع والشامل للأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
تعتبر الفراولة فاكهة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في الكاسترد، وسلطات الفاكهة، والمخبوزات، والسلطات.
إليك بعض طرق استخدام الفراولة في الوصفات:
اصنعي الفطائر من شرائح الفراولة بدلاً من التوت الأزرق.
قطعي الفراولة إلى سلطة الكرنب مع جبن الماعز وشرائح اللوز.
ضعي فطيرة الجبن بالفراولة الكاملة أو المقطعة.
قلبي الفراولة مع الزبادي العادي.
املئي الكريمة المخفوقة أو الكريمة الطازجة كحلوى أو وجبة خفيفة.
أضيفي الفراولة المجمدة إلى العصائر.
